Home / Salute / Ammoniaca nei biscotti, la ...

Ammoniaca nei biscotti, la rivelazione che ha gettato scompiglio

Pubblicato: 30 gennaio 2024 | Ultimo aggiornamento: 30 gennaio 2024

Di Trendiqa

Oreo è accusata di utilizzare grosse quantità di ammoniaca nei suoi biscotti come agente lievitante.

Un ex dipendente della famosa marca di biscotti Oreo ha rivelato alcuni segreti sulla produzione dei biscotti, causando scompiglio nell'azienda.

Biscotti Oreo: l'ammoniaca oscura il lato dolce

Il giornale olandese Noordhollands Dagblad ha scoperto che l'azienda Olam, situata a Koog-sur-le-Zaan, utilizza l'ammoniaca per annerire i biscotti Oreo prodotti dalla multinazionale Mondelez.

L'Unione Europea regola l'uso del bicarbonato di ammonio in cucina, ma secondo una fonte anonima, la fabbrica non ha adeguate strutture per trattare e smaltire correttamente l'ammoniaca di scarto generata dai processi di lavorazione.

L'ammoniaca pervade l'aria e l'odore è insopportabile, rendendo l'ambiente non idoneo al lavoro o alla vendita dei biscotti.

**Seo | Olam rivela l'uso di ammoniaca nella produzione di cacao**

L'ammoniaca viene aggiunta durante la produzione del cacao per modificarne il colore e il sapore, ma ne restano solo tracce nel prodotto finale.

Il bicarbonato di ammonio è un additivo alimentare utilizzato negli Oreo e indicato nelle informazioni tecniche di ogni ingrediente. Mondelez, produttrice degli Oreo, afferma che la presenza del bicarbonato di ammonio non influisce sulla qualità o sulla sicurezza del prodotto.

Oreo Italia sotto accusa: risposta immediata alle critiche

Oreo Italia ha confermato tramite il suo account Instagram che i biscotti attualmente in commercio sono sicuri e non rappresentano alcun rischio per la sicurezza.

Il bicarbonato di ammonio è un additivo alimentare con molteplici impieghi: alcalinizzazione, lievitazione di prodotti da forno come biscotti e cracker. Il suo utilizzo è regolamentato dall’Unione Europea.

Oreo Italia ha risposto alle accuse sulla presenza di titanio nell'amato biscotto dopo che le dichiarazioni di Matteo Salvini sul caso hanno scatenato un dibattito mondiale.

In Italia è iniziata un'indagine sul caso listeria, poiché sono state trovate 335 aziende non conformi alle norme. I Nas e il Ministero della Salute stanno effettuando controlli in stabilimenti di tutta Italia a causa delle numerose segnalazioni di cibo contaminato.

In che modo l’uso dell’ammoniaca nella produzione di biscotti Oreo è diventato un problema ambientale

L'uso smisurato dell'ammoniaca nella produzione di biscotti Oreo ha trasformato la fabbrica di Koog-sur-le-Zaan in un colosso maleodorante, a causa della sua incapacità di smaltire e trattare adeguatamente la grande quantità di ammoniaca di scarto.

Scritto da Trendiqa